维生素B12是所有维生素中结构复杂，分子量很大的一个，由四个砒咯环和重金属钴复合在一起，也被称为钴胺素，维生素B12参与人体每一个细胞的新陈代谢，尤其影响DNA的合成和调控，那么哪些人会缺乏身体的维生素B12呢？下面就由维生素检测仪的小编带您了解一下。

    维生素B12参与人体每一个细胞的新陈代谢，尤其影响DNA的合成和调控，被宿主吸收进入体内，因此只有动物性食物中才存在天然维生素B12。维生素B12以与蛋白质结合的形式存在，被人体摄入后在胃酸的作用下与蛋白质分离，然后与内因子结合在回肠被吸收进入人体内。

     老年人的吸收和消化能力在下降，可能对维生素B12的吸收和利用率偏低一点，比较容易缺乏。素食者比较容易缺乏维生素B12，因为维生素B12主要存在于动物性食品中，在素食中的含量并不是很多，长期一点肉不吃，也容易缺乏，长期用药的人容易影响维生素B12的吸收，这类人更容易缺乏。

    九陆生物维生素检测仪厂家提醒您相信大家看完上文的介绍后，对维生素b12功能与作用已经有了更多的了解了，日常生活中一定要均衡饮食，不酗酒不偏食哦，学会定期进行维生素的检查。