贫血在临床工作中是比较常见的，导致贫血发生的原因也有很多。我们在临床上根据发病原因的不同，贫血三项一般指的是叶酸、维生素B12、血清铁蛋白的水平，贫血三项的检查，对于贫血患者的病因诊断是非常重要的。下面就由维生素分析仪的小编带您了解一下维生素B12与贫血的关系。

    维生素B12是B族维生素，维生素B12是一种人体重要的营养素，主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血，防止大脑神经受到破坏。维生素B12是一种水溶性维生素，对于红细胞的正常生产和神经系统的健康至关重要。当人体无法摄取足够的维生素B12时，会导致红细胞的生成受阻，进而引发贫血。

    一般来说，如果是因维生素B12缺乏导致的血液系统问题，如贫血等，可能在补充数天至数周后可观察到血常规等指标逐渐改善；但如果是神经系统症状，可能需要更长时间，可能数周甚至数月才能观察到症状的逐渐缓解，需要注意的是，具体的见效时间还会受到个体差异、缺乏程度、补充方式及是否同时存在其他影响因素等多种因素的综合影响。

    九陆生物维生素分析仪厂家提醒您烹调忌加碱和高温在烹调加工肉类时不要加碱，烹调温度也不宜过高，因碱性和高温均可使维生素B12遭到破坏。此外，巴氏消毒牛奶也能使维生素B12丢失。